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【注文後焙煎だから鮮度抜群】 ブラジル カッシャンブー農園 250g ※テイストオブハーベスト



 
生産国 ブラジル
地区 ミナスジェライス州
南ミナス地区
トレスポンタス市
農園 カッシャンブー農園(Caxambu)
農園主 Carmen Lucia Chaves de Brito
(カルメン ルシア シャベス ジ ブリト)
日中平均気温 21℃
土壌 花崗岩堆積層
収穫期 5月‐8月
品種 ルビー
精選方法 ナチュラル

ブラジル カッシャンブー農園 テイストオブハーベスト

Caxambu(オルゴールの意)農園は、約100年の歴史を持ち、代々チャベス・ブリト家がコーヒー生産に携わっています。
現在3代目のカルメン女史がオーナーとなり、土地の力を最大限に引き出す生産、そこから生まれるテロワールに拘って、
Specialty Coffeeの生産を続けています。

農園規模210haで例年8500袋の生産を行っています。標高が970m-1200mと起伏のある中で生産し、ブラジルの中でもやや小さいサイズです。
このため品質に特化した農園であることが生き残り策となり、代々品質戦略を信念にしています。
農園は 54エリアに分割し、管理しています。
現在農園内の20-30%がリノベーション区域で、約160haで生産可能。このリノベーションにより毎年平均化した生産量を維持しています。
 また社会貢献の一環として、様々な認証を取得し、農園管理を行っています。

Caxambu農園では、最高のSpecialty Coffeeを作り出すため、様々な投資を行っています。
1つ1つの検証を行い、Cuppingによる結果をもとに方法を模索します。
すべては現場主義であり、サプライチェーンの出発点であるという事を忘れません。

ブラジル カッシャンブー農園 テイストオブハーベスト

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[ 風味評価 ]



おすすめ焙煎度:シティロースト



ご注文後、焙煎出荷まで1週間程度かかります。
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商品コード : 95618
製造元 : MUC(マック)
価格 : 1,680円(税込)
ポイント : 16
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