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生産国	グアテマラ
地域	ウエウエテナンゴ県 リベルタ村
農園	エルインヘルト農園
標高	1,750m
平均気温	20℃
精選	水洗式
栽培品種	パカマラ

エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県のメキシコ国境に近いラ・リベルタ村に位置する広大な農園であり、グアテマラのスペシャルティコーヒー生産農園の代表格です。

この農園の位置する地域では明確な乾季が均等な開花熟成を生みます。
年間平均気温22℃、年間平均降水量1,600mm、日照時間7〜8時間というスペシャルティコーヒーの栽培に理想的な環境が揃っています。

収穫では完熟赤実だけが手摘みされ、伝統的な水洗処理工程を守って精製処理されます。
山から流れてくる綺麗で豊富な湧き水は、水洗処理で重要なポイントとなり、甘味を引き出すためにパティオ＝天日乾燥場で丁寧に乾燥されます。

良いコーヒーを生産する為に、オーナー自身の徹底した研究・管理のもとで伝統的なグアテマラのコーヒー生産技術に守られて出来上がったエルインヘルト農園のコーヒーは、柑橘系果実を連想させるフレーバー、ブライトなアシディティ、芳醇なボディ、そして透明感のあるクリーンカップを有しています。

エルインヘルト農園を有名にしたこのアラビカ種のパカマラは2008年のカップ・オブ・エクセレンス品評会で優勝、グァテマラ・オークションの史上最高額80.20ドル/ポンドで落札されました。
これまでカップ・オブ・エクセレンス品評会でも世界最多の７度の優勝を手にし、世界最高峰の農園である事を証明し続けています。



［ 栽培品種パカマラについて ］

『パカマラ』は、ブルボンの突然変異種の「パカス」(Pacas)と「マラゴジッペ」(Maragogype)をかけあわせた品種で、マラゴジッペのように非常に大粒ですが、ゲイシャ種にも似た素晴らしい香りをもっており、カップオブエクセレンスなどの品評会・オークションでも高い評価を得て近年非常に注目を集めています。
生産量が少なく、希少な品種となっています。


［ 風味評価 ］



おすすめ焙煎度　：　シティロースト