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[ カフェインレスコーヒー ＝ デカフェの定義 ]

日本においては、カフェインの除去率が90%以上のコーヒーをカフェインレスコーヒーと呼ぶことができます。
 

通常、コーヒー豆10g使用で抽出した150ccのコーヒー液のカフェイン含有量は60mg程度ですが、
このコロンビア　カフェインレス(デカフェ)では、コーヒー豆10g使用で抽出した150ccのコーヒー液のカフェイン含有量は6mg未満となります。

 

[ カフェインの分子構造と解説 ]



カフェインはアルカロイドの一種です。
コーヒー類に含まれることからカフェインと名付けられました。
覚醒作用は良く知られるところですが、他に血管拡張作用や基礎代謝促進、胃酸分泌促進作用、利尿作用もあります。

また、カフェインはコーヒーだけでなく、緑茶、紅茶、ウーロン茶、ココア、チョコレートなどにも含まれ、

風味は苦く、常温１気圧で昇華性があり、水溶性の物質です。

エナジードリンクには大量のカフェインを添加している商品があり、
カフェインの過剰摂取には注意が必要です。
成人なら１日400mgまでが摂取量の目安とされています。